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检测方法
醇含量的测定有物理方法和化学方法。
物理方法：
有气相色谱法、密度瓶法、酒精计法、折射计测定法。
化学方法：
重铬酸钾比色法、莫尔氏盐法、碘量滴定法。
技术参数
根据**和地方有关法规的要求处置。或与厂商或制造商联系，确定处置方法。本品根据《危险化学品安全管理条例》因易制爆性质受**部门管制，低浓度医用乙醇不受管制。
编码信息
CAS编号：64-17-5
EINECS号：200-578-6
InChI编码：InChI=1/C?H?O/c1-2-3/h3H，2H2，1H3
危规编号：32061
安全信息
危险品标志：F:Flammable
风险术语：R11:
安全术语：S16;S7:
危险品运输编号：UN 1170/1986/1987
危险类别：R11
储量超出500吨，需申报重大危险源。参照危险化学品重大危险源辨识(GB18218-2009)
EU分类:可燃 (F)
警示性质标准词:R11
安全建议标准词:S2， S7， S16
湖南红薯发酵乙醇批发市场（湖南乙醇）研究进展
酒精会损害人的认知功能，如选择性集中、认知控制和信息处理能力。因此，酒精也会干扰人们对于性暗示的解释。因为脑前额叶外皮的的结构特别容易受到急性或慢性饮酒的影响，所以饮酒在影响性冲动中有着非常重要的作用。
色情电影能诱发性冲动，在观看色情电影时脑电图的频率等会出现变化，酒精也会影响脑电图。墨西哥科学家研究了酒精对男性观看色情电影时脑电图的影响。
24名23-31岁的健康的异性恋男性参加了该项研究，分为喝酒组和不喝酒组，在喝酒35分钟后，记录脑前额叶、颞叶和顶叶的脑电图，给予两种条件：看色情电影和看中性的电影。
脑电图数据显示，喝过酒看色情电影的男性的脑前额叶脑电波变化**大，酒精抑制了男性观看情色电影时脑前额叶的兴奋，但是并不影响性兴奋。酒精影响了前额叶皮层的功能，这**可能会干扰男性对于视觉性刺激的处理能力，导致男性容易“酒后乱性”。
近日美国的Oak Ridge**实验室**意外发现了将二氧化碳直接转化成乙醇的方法，这可能会大大改变我们以后利用能源的方式。
现代学者对酿酒起源的看法
1、酒是天然产物
**科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，**是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的**的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为Ｃ2Ｈ5ＯＨ），许多物质可以通过多种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精；只要具备一定的条件，**可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础。
我国晋代的江统在“酒诰”中写道:“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”在这里，古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理及实际情况的。江统是我国历史上**个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。总之，人类开始酿造谷物酒，并非发明创造，而是发现。现代科学对这一问题的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖分高，无须经过液化和糖化**易发酵成酒。
湖南红薯发酵乙醇批发市场（湖南乙醇）2果酒和乳酒**代饮料酒
人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代**中**有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓“猿酒”的记载，当然这种猿酒并不是**有意识酿造的酒，而是**采集的水果自然发酵所生成的果酒。
远在旧石器时代，人们以采集和**为生，水果自然是主食之一。水果中含有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳糖，极易发酵成酒，以**为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。在《黄帝内经》中，记载有一种“醴酪”，即是我国乳酒的**早记载。根据古代的传说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的**原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。
3谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？
谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。
传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代**有人提出了，汉代刘安在《淮南子》中说:“清盎之美，始于耒耜”。现代的许多学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后，才开始酿酒的。
另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，如在1937年，我国考古学家吴其昌先生曾提出一个很有趣的观点:“我们祖先**早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭……。吃饭实在是从饮酒中带出来。“这种观点在国外是较为流行的，但一直没有证据。时隔半个世纪，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文，又提出了类似的观点，认为人们**初种粮食的目的是为了酿制啤酒，人们先是发现采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。
